Το pour over, η μέθοδος εκχύλισης καφέ φίλτρου με dripper, έχει ως τελικό αποτέλεσμα μια ισορροπημένη κούπα καφέ και αποτελεί μια απολαυστική διαδικασία για όσους αγαπούν πραγματικά τον καφέ.
Πιθανότατα θα έχετε δει τα γυάλινα, πλαστικά ή κεραμικά δοχεία φίλτρου της Hario σε κάποιο ενημερωμένο καφέ και θα έχετε αναρωτηθεί τι ακριβώς κάνουν. Αν είστε barista, είναι ακόμα πιο πιθανό να έχετε πειραματιστεί ή και να έχετε τελειοποιήσει τη χρήση τους.
Η παρασκευή του drip-brewed καφέ είναι μια χειροκίνητη διαδικασία και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσει κανείς έναν υπέροχο καφέ φίλτρου, ο οποίος θα τον κάνει να ξεχάσει την γνωστή σε όλους μας καφετιέρα!
Παρόμοια με την εκχύλιση με τη χρήση της Chemex, για το pour over με το δοχείο φίλτρου Hario V60 Dripper, εκτός από το δοχείο, θα χρειαστείτε:
1. Κανάτα απόσταξης καφέ φίλτρου
2. Ειδικά φίλτρα για dripper
3. Βραστήρα με ειδικό στόμιο για έλεγχο της απόσταξης
4. Ζυγαριά ακριβείας
5. Φρεσκοαλεσμένο καφέ της επιλογής σας
Μια οικονομική επιλογή για τις πρώτες pour over προσπάθειές σας είναι το να προτιμήσετε το set Hario Pour Over Kit!
Πώς γίνεται; Ας αφήσουμε τον Matt Perger, 2012 World Brewers Cup Champion, να μας δείξει στο παρακάτω video! Σίγουρα κάτι παραπάνω θα ξέρει ένας πρωταθλητής!
