Το μανόμετρο μιας μηχανής espresso χρειάζεται αλλαγή ή ρύθμιση κάθε 3 χρόνια. Τι είναι όμως αυτό το εργαλείο και πώς επηρεάζει την ποιότητα της εκχύλισης;
Η σωστή συντήρηση της μηχανής σας είναι πολύ σημαντική εάν θέλετε να απολαμβάνετε ποιοτική εκχύλιση σε κάθε ποτήρι και φυσικά να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της. Ένα αρκετά σημαντικό αξεσουάρ που έχουν αρκετές ημιεπαγγελματικές και επαγγελματικές μηχανές είναι το μανόμετρο.
Το μανόμετρο είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για την απευθείας μέτρηση της πίεσης η οποία ασκείτε επί ενός ρευστού. Στις μηχανές espresso το μανόμετρο χρησιμοποιείται για να δείξει την πίεση που έχει το υδραυλικό σύστημα από την αντλία μέχρι την ντουζιέρα. Αυτό το εργαλείο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο προκειμένου να ελέγχετε την πίεση της ροής της εκχύλισης της μηχανής σας για να έχετε πάντοτε τον έλεγχο του ροφήματός σας. Οι μεταβολές στην πίεση μεταβάλλουν σημαντικά και την γεύση του καφέ, οπότε το μανόμετρο είναι ένας πολύ καλός σύμβουλος, τόσο για τους επαγγελματίες όσο και για τους home baristi.
Οι περισσότερες μηχανές espresso είναι ρυθμισμένες έτσι ώστε να προσφέρουν σταθερή πίεση ροής στα 9 bar ή 130 psi, είτε διαθέτουν μανόμετρο είτε όχι. Το εύλογο ερώτημα που γεννάται εδώ είναι τότε γιατί κάποιες μηχανές διαθέτουν μανόμετρο; Το μανόμετρο είναι ενσωματωμένο στη μηχανή για να δείχνει εάν χρειάζεται να γίνει ρύθμιση της πίεσης είτε στην αρχή είτε μετά από κάποιες χρήσεις είτε εάν χρειάζεται να αντικαταστήσετε την αντλία πίεσης.
Βέβαια, για να λειτουργήσει σωστά ένα μανόμετρο θα πρέπει να συναντήσει την επιθυμητή πίεση. Εάν θέλετε να τεστάρετε την πίεση της μηχανής σας, τότε τοποθετήστε το portafilter με άδειο καλάθι και ενεργοποιήστε την αντλία. Σε περίπου 10 δευτερόλεπτα θα δείτε την αντλία να δείχνει στα 9-10 bars.
Πώς να φτιάξετε ποιοτικό espresso χρησιμοποιώντας μανόμετρο;
Παρακολουθήστε αυτό το ολιγόλεπτο video και δείτε πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε αυτό το αξεσουάρ της μηχανής σας:
Το μανόμετρο θέλει αντικατάσταση κάθε 3 χρόνια!
Στο barista.gr θα βρείτε ένα τεράστιο stock ανταλλακτικών για τη συντήρηση της μηχανής σας. Εκτός από το μανόμετρο, υπάρχουν και άλλα μέρη της μηχανής που χρειάζονται ή ενδέχεται να χρειαστούν αλλαγή κάποια στιγμή.
Ο απόλυτος οδηγός συντήρησης μιας μηχανής εσπρέσο θα σας βοηθήσει ώστε να ξέρετε πότε και πώς θα προσφέρετε την απαραίτητη φροντίδα στη δική σας μηχανή.
Φυσικά, η συχνότητα συντήρησης και αντικατάστασης ανταλλακτικών είναι ενδεικτική και εξαρτάται από το επίπεδο χρήσης, το είδος και τον κατασκευαστή της μηχανής.
Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι είμαστε εξουσιοδοτημένο service pointγια τις εταιρείες Rocket, Synesso, Vibiemme, ECM, Expobar, Lelit, Eureka, Ascaso, Brasilia, και Macap, σε περίπτωση που η μηχανή σας χρειαστεί τη φροντίδα ενός ειδικού.
