Μοιάζει με μπύρα Guinness, έχει κρεμώδη υφή, μοναδική γεύση και βγαίνει από βαρέλι... Το nitro cold brew είναι η απολαυστική εκδοχή του cold brew που αξίζει να δοκιμάσεις!
Κάποιες τάσεις που εμφανίζονται στον χώρο του καφέ φαίνονται εξωφρενικές, μέχρι που έρχεται η στιγμή να τις δοκιμάσεις και να συνειδητοποίησεις ότι έχουν λόγο ύπαρξης! Αυτό ακριβώς συνέβη στην περίπτωση του nitro cold brew: όταν πρωτοεμφανίστηκε σε coffee houses των ΗΠΑ το 2015, πολλοί το αντιμετώπισαν ως μια ακόμη εκκεντρικότητα του τρίτου κύματος του καφέ, η οποία γρήγορα θα ξεχνιόταν. Δυο χρόνια μετά, μια αναζήτηση στο Instagram με hashtag #nitrocoldbrew εμφανίζει πάνω από 53.000 δημοσιεύσεις!
Τι είναι το Nitro Cold Brew;
Όπως φανερώνει και το όνομά του, το nitro cold brew ξεκινά από το cold brewing! Ο καφές εκχυλίζεται με τη συγκεκριμένη μέθοδο και στη συνέχεια τοποθετείται σε ειδικά δοχεία. Εκεί έρχεται το άζωτο, το οποίο προστίθεται με πίεση και επηρεάζει δυο χαρακτηριστικά του καφέ: τη γεύση και την υφή.
Η γεύση ενός nitro cold brew είναι έντονη, αλλά έχει μια φυσική γλυκύτητα που θα μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και όσους δεν μπορούν να πιουν καφέ χωρίς γάλα ή ζάχαρη. Η κρεμώδης, πλούσια υφή είναι εντελώς διαφορετική από αυτή ενός παραδοσιακού cold brew, ενώ το άζωτο μειώνει την οξύτητα, κάνοντας το nitro cold brew ακόμα πιο φιλικό για το στομάχι. Επίσης, η εμφάνισή του είναι εντυπωσιακή, όπως μπορείς να δεις στο παρακάτω video:
Το nitro cold brew δεν μόνο βαρελίσιο, καθώς πολλές εταιρείες έχουν κυκλοφορήσει βερσιόν του σε αλουμινένιο κουτάκι, ενώ κάποιες πιο τολμηρές πειραματίζονται και με την προσθήκη γεύσεων!
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη RISE Brewing Co. (@risebrewingco) στις
Οι πειραματισμοί της βιομηχανίας του καφέ φαίνεται να μην έχουν σταματημό κι αυτός είναι ένας από τους λόγους που ο χώρος αυτός είναι τόσο ελκυστικούς για νέους επαγγελματίες. Αναμένουμε να δούμε ποια θα είναι η επόμενη τάση και στο μεταξύ απολαμβάνουμε ένα δροσερό nitro cold brew. Cheers!
