Η λέξη barista, μπήκε τα τελευταία χρόνια στη ζωή μας και όλοι γνωρίζουν πως ένας barista φτιάχνει καφέ, αλλά ελάχιστοι είναι αυτοί που γνωρίζουν ποιος είναι ο ρόλος ενός barista και ποιες ιδιότητες, δεξιότητες και ταλέντα πρέπει να διαθέτει κάποιος για να μπορεί να χαρακτηριστεί "barista".

Εάν ο καφές είναι μία από τις καθημερινές απολαύσεις σου, τότε δεν έχεις παρά να μάθεις και τα μυστικά του για να τελειοποιήσεις την τεχνική σου και να γίνεις ο barista του εαυτού σου και, φυσικά, των φίλων σου. Αν λοιπόν αναρωτιέσαι τι να κάνεις τη νέα χρονιά, δεν έχεις παρά να βάλεις τον καφέ στη λίστα με τα new year resolutions σου, και να μπεις σε πρόγραμμα για να εξελίξεις αυτή την τόσο παθιασμένη σχέση!

Ο υδράργυρος αρχίζει να ανεβαίνει και o παγωμένος καφές έχει την τιμητική του. Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει να γίνονται δημοφιλή δύο νέα είδη παγωμένου γαλλικού καφέ: ο cold brew και ο nitro cold brew. Ποια όμως είναι η διαφορά τους από έναν κλασικό iced coffee;

Ο καφές είναι μια εμπειρία που αναστατώνει τις αισθήσεις μας. Πώς το άρωμα δένει με το γευστικό προφίλ κάθε ποικιλίας, για να μας δώσει το τελικό αποτέλεσμα; Και τι εννοούμε όταν λέμε «cupping»; Οι απαντήσεις σε περιμένουν σε ένα σεμινάριο SCAE Sensory Foundation.