Ο barista που θέλει να τελειοποιήσει την τέχνη του latte art και να σερβίρει έναν τέλειο καπουτσίνο γνωρίζει πόσο απαραίτητο είναι να έχει τη σωστή γαλατιέρα και αυτά τα 4 μοντέλα είναι οι γαλατιέρες που δεν πρέπει να λείπουν από το πάγκο κανενός barista.

Είναι γεγονός πως ο χώρος του καφέ ήταν πάντοτε ανδροκρατούμενος, όμως τα τελευταία χρόνια γίνονται προσπάθειες για να αλλάξει αυτό. Tο 2018 η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, είχε... άρωμα γυναίκας, καθώς τιμούσε το κίνημα του «women in coffee», ένα παγκόσμιο κίνημα που προσπαθεί να καταγράψει, να αποτυπώσει και να αναδείξει το ρόλο των γυναικών στην αλυσίδα παραγωγής του καφέ. Και ένας από τους τομείς όπου η παρουσία των γυναικών είναι ακόμα πολύ μικρή είναι ο τομέας του roasting. Έχουν γίνει πολλές προσπάθειες για να σταματήσει να είναι "αντρική υπόθεση" η διαδικασία παραγωγής καφέ (από την καλλιέργεια μέχρι τις εργαστηριακές έρευνες και δοκιμές, το εμπόριο, το roasting κ.λπ) και η πιο αξιόλογη είναι η δημιουργία του International Women’s Coffee Alliance, ενός οργανισμού που δημιούργησαν το 2003, γυναίκες από την Κόστα Ρίκα, τη Νικαράγουα και τις Ηνωμένες Πολιτείες που εργάζονται στην παραγωγή καφέ.

Σίγουρα είναι πολλές οι φορές που έχετε αναρωτηθεί, να πιω κανονικό καφέ ή ντεκαφεϊνέ. Γνωρίζετε όμως ποιες είναι οι διαφορές τους και τι μπορεί να σημαίνει ο καθένας για τον οργανισμό σας;