Ένα από τα βασικά στάδια καθαρισμού και συντήρησης μιας επαγγελματικής μηχανής espresso είναι η αφαλάτωση και αυτό γιατί τα άλατα που συσσωρεύονται στη μηχανή επηρεάζουν σημαντικά, τόσο τη λειτουργία της μηχανής όσο και τη γεύση του καφέ.

Μια μηχανή espresso χρειάζεται τη σωστή φροντίδα για να λειτουργεί σωστά. Εκτός από τον κατάλληλο καθαρισμό της, στη φροντίδα αυτή συμπεριλαμβάνεται και η αλλαγή των επιμέρους εξαρτημάτων της, όταν αυτή κρίνεται απαραίτητη.