Αλήθεια εσείς γνωρίζετε τι τελικά συμβαίνει με τον καφέ στη χώρα μας; Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την τιμή του και ποιές είναι οι συνιστώσες που διαμορφώνουν την κατανάλωση του καφέ στην Ελλάδα;

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο. Μόνο στην Ελλάδα καταναλώνουμε 5 δισ. κούπες ετησίως και ξοδεύουμε πάνω από 3 δις ευρώ για την κατανάλωσή του*. Ανάμεσα στις πιο εμπορικές ετικέτες καφέ υπάρχουν και μερικές εξαιρετικά σπάνιες και ακριβές ετικέτες καφέ. Ποιες είναι αυτές και πόσο κοστίζουν;

Τα τελευταία χρόνια, ο διάλογος για τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής έχει ξεκινήσει σε παγκόσμιο επίπεδο, ενώ πλέον όλοι είμαστε σε θέση να αναγνωρίσουμε τις συνέπειες ακόμα και στην καθημερινότητά μας. Έτσι λοιπόν και ο καφές –όσο περίεργο κι αν ακούγεται αυτό- δεν μένει ανεπηρέαστος από την κλιματική αλλαγή και τα νέα δεδομένα που δημιουργεί.

Το freddo αποτελεί πλέον αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων, τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα. Ποια είναι όμως η σωστή μέθοδος παρασκευής freddo espresso ή cappuccino;