Τα tampers, ως αναπόσπαστο κομμάτι της δουλειάς ενός barista, εξελίσσονται και βελτιώνονται διαρκώς, ξεφεύγοντας ακόμα και από την κλασική μορφή τους, για να εξασφαλίσουν μια άψογη εκχύλιση, χωρίς φαινόμενα channeling.
Άψογος espresso χωρίς πάτημα δεν νοείται, καθώς το tamping εξασφαλίζει τη βέλτιστη αλληλεπίδραση ανάμεσα στον φρεσκοαλεσμένο καφέ και το νερό της μηχανής! Συνεπώς, το tamper ή πατητήρι είναι ένα από τα αξεσουάρ που δεν μπορούν να λείπουν από τον πάγκο ενός barista.
Η ακρίβεια, η σταθερότητα και ο εργονομικός σχεδιασμός είναι τα χαρακτηριστικά ενός αποτελεσματικού tamper και οι εταιρείες κατασκευής πειραματίζονται διαρκώς με διάφορες καινοτομίες που δημιουργούν τα πατητήρια νέας γενιάς, που γίνονται αμέσως αντικείμενα πόθου για τους επαγγελματίες του χώρου του καφέ. Ας γνωρίσουμε καλύτερα τέσσερα από αυτά!
Macap CPS για ομοιόμορφη και επίπεδη πίεση!
Το MACAP CPS (Costant Pressure System) σίγουρα δεν μοιάζει με κάνενα άλλο tamper! Πρόκειται για ένα πραγματικά καινοτομικό δυναμομετρικό πατητήρι που σας λύνει τα χέρια, αφού σχεδιάστηκε ακριβώς για την απλούστευση της παρασκευής espresso, βοηθώντας όλους τους baristi να εφαρμόσουν την ίδια πίεση στο portafilter.
Επιπλέον, επιτρέπει το πάτημα σε γρήγορη διαδοχή, με αποτέλεσμα την προβλεπόμενη και σταθερή ποιότητα εκχύλισης, κοινώς αυτό που θέλει κάθε barista!
Δυναμομετρικό πατητήρι Barista Selections για αξιοπιστία και εύκολη μεταφορά!
Έρχεται από την Ιταλία για να αλλάξει το πάτημα του espresso! To δυναμομετρικό πατητήρι της Barista Selections με λαβή από ανοδιωμένο αλουμίνιο, διάμετρο 58mm και αλουμινένιο άξονα εγγυάται μεγαλύτερη σταθερότητα κατά το πάτημα. Και το καλύτερο: Υπάρχει η δυνατότητα χάραξης με laser του λογότυπού σας. Είναι διαθέσιμο σε χρυσό και μπλε και μπορείτε να χαράξετε με laser το λογότυπό σας!
Εργαλείο κατανομής OCD για να πάρετε το "χρυσό" στο tamping!
O Sasa Sestic, World Barista Champion 2015, σίγουρα ξέρει μερικά πράγματα παραπάνω γύρω από τον καλό espresso. Έτσι, σχεδίασε το εργαλείο κατανομής καφέ OCD, το οποίο είναι η απάντηση στις προσευχές όλων των baristi που έχουν εμμονή ακόμα και με την παραμικρή λεπτομέρεια!
Το OCD έχει τέσσερεις κυρτές εξοχές, οι οποίες μετακινούν με σταθερότητα τον καφέ κυκλικά, ώστε να δημιουργήσουν ένα στρώμα με ομοιόμορφη πυκνότητα. Το αποτέλεσμα: Ετοιμαστείτε να πείτε τέλος στην ανομοιόμορφη κατανομή, στο channeling και το micro channeling!
Push Τamper για απόλυτη ακρίβεια και σταθερότητα!
Το Push Tamper είναι ένα ρυθμιζόμενο πατητήρι καφέ, το οποίο εγγυάται απόλυτα επίπεδο πάτημα με 100% επαναληψιμότητα σε κάθε χρήση. Είναι σχεδιασμένο για καθημερινή χρήση και τεσταρισμένο από ειδικούς εργονομίας, ώστε να μειώνει τον πόνο που προξενείται στους baristi από τραυματισμούς που σχετίζονται με το πάτημα του καφέ.
Έτσι, μπορείτε να πατάτε... άφοβα με ακρίβεια, σταθερότητα και εργονομία, ενώ οι pop αποχρώσεις, στις οποίες είναι διαθέσιμο, θα προσθέσουν μια ευχάριστη νότα στον πάγκο σας!
Plus: Αν τα παραπάνω πατητήρια σας φαίνονται εξεζητημένα και ψάχνετε κάτι πιο κλασικό και οικονομικό, τότε το πατητήρι της Barista Selections με ξύλινη, εργονομική λαβή καρυδιάς, επίπεδη βάση και διάμετρο 58.5mm για να εφάπτει τέλεια στο καλαθάκι, είναι η καλύτερη επιλογή σας!
Καλό πάτημα!
