Αντιοξειδωτικά: αυτές οι μικρές ακαταλαβίστικες χημικές ενώσεις που απομακρύνουν από τον οργανισμό μας τις ελεύθερες ρίζες, δηλαδή τα μικροσκοπικά βλαβερά υποπροϊόντα

Oι περισσότεροι δεν βγαίνουν το πρωί από το σπίτι για να πάνε στη δουλειά εάν δεν έχουν πιεί έστω δύο γουλιές καφέ. Κάποιοι άλλοι έχουν μία κούπα καφέ και μπορούμε να πίνουν όλη μέρα, ακόμα κι αν ο καφές τους έχει κρυώσει. Αυτές οι μικρές συνήθειες δεν σημαίνει ότι είναι σωστές. Εσείς είστε σίγουροι ότι πίνετε καφέ τη σωστή ώρα;

Το freddo αποτελεί πλέον αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων, τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα. Ποια είναι όμως η σωστή μέθοδος παρασκευής freddo espresso ή cappuccino;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επιλέξετε μη γαλακτοκομικό γάλα και πολλοί τύποι για να διαλέξετε. Αλλά ποιο φυτικό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για specialty coffee; Μπορεί ένας vegan cappuccino να έχει καλή γεύση; Αυτό και άλλα ερωτήματα που απασχολούν τους baristi θα απαντηθούν σε αυτό το άρθρο.