«Affogato» στα Ιταλικά σημαίνει «πνιγμένος». Αυτός ο γευστικός και απολαυστικός συνδυασμός καφέ και παγωτού, είναι ιδανικός για τους baristi που αυτή την περίοδο «πνίγονται» εξυπηρετώντας διψασμένους τουρίστες, αλλά και για τους λάτρεις του καφέ που «καίγονται» να δοκιμάσουν κάτι δροσιστικό, όπως ένας espresso Affogato.

Eίναι αναμφισβήτητα ο πιο ωραίος και φυσικά ο πιο ψαγμένος και ιδιαίτερος από τους iced coffees, καθώς έχει τη δική του τεχνική παρασκευής, αναδεικνύοντας τα αρώματα του καφέ με μοναδικό τρόπο, ενώ δίνει μια άλλη διάσταση σε όσα γνωρίζαμε για τα παγωμένα ροφήματα μέχρι τώρα. Ποιες όμως είναι οι ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα στον cold brew καφέ και φυσικά απογειώνουν τη γεύση του;

Το καλοκαίρι ο καφές αποκτά άλλη διάσταση. Σερβίρεται παγωμένος, σε διάφορες εκδοχές, και γίνεται το απόλυτο καλοκαιρινό ρόφημα. Οπότε και τα μενού των καφέ προσαρμόζονται ανάλογα. Ωστόσο, είτε πρόκειται να ανοίξετε έναν καινούριο χώρο, είτε θέλετε να ανανεώσετε το μενού σας, υπάρχουν κάποια tips που πρέπει να γνωρίζετε εάν θέλετε ο κατάλογός σας να είναι μοναδικός και πολύ δροσιστικός.

Τον τελευταίο καιρό γίνεται όλο και πιο σαφές ότι η χρήση του πλαστικού προκαλεί σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσών, και οι επιπτώσεις αυτές επηρεάζουν ακόμη και τη διατροφική αλυσίδα. Μήπως τώρα είναι η στιγμή να βάλουμε τα επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια στην καθημερινότητά μας, χωρίς όμως να χάσουμε τις αγαπημένη μας συνήθεια, όπως ένας παγωμένος καφές;