Η περίοδος των γιορτών είναι απαιτητική. Στα καφέ η ζήτηση για ζεστά ροφήματα είναι αυξημένη και στην προσπάθεια να εξυπηρετήσουμε περισσότερο κόσμο, όσο πιο γρήγορα γίνεται, ενδέχεται η ποιότητα του καφέ να χάνεται. Υπάρχουν παράγοντες επηρεάζουν την ποιότητα του καφέ, και είναι λογικό, όμως υπάρχει και χρυσή τομή, ώστε να σερβίρουμε γρήγορα τον τέλειο καφέ!