Στην αγορά του speciality καφέ συναντάμε διάφορους όρους,όπως blend, single origin και microlot. Σε αυτό το άρθρο θα μας απασχολήσει η έννοια του microlot: σε τι αναφέρεται, ποια η διαφορά του από άλλους χαρακτηρισμούς του καφέ και ποια κριτήρια πρέπει να ικανοποιούνται για να ισχύει πραγματικά.

Κάθε βιομηχανία έχει τα «είδωλά» της, αυτούς που με το ταλέντο, την αφοσίωση και το πάθος για το αντικείμενό τους καταφέρνουν να ξεχωρίσουν και να αποτελούν πηγή έμπνευσης. Στη βιομηχανία του καφέ, ένας από αυτούς είναι ο Sasa Sestic, γνωστός και ως «The Coffee Man»!

Το τρίτο κύμα του καφέ (Third Wave Coffee) συνεχίζει να σαρώνει τους πιο παραδοσιακούς τρόπους που φτιάχνουμε και απολαμβάνουμε τον καφέ! Τι επιφυλάσσει το μέλλον τόσο για τους επαγγελματίες του χώρου όσο και για τους coffee lovers;

Χώρα – συνώνυμο της ποικιλία Robusta και δεύτερη σε παραγωγή καφέ παγκοσμίως, το μαγευτικό Βιετνάμ είναι ένας προορισμός που ενθουσιάζει τους coffee lovers και όχι μόνο!