Barista Blog | Μαθαίνουμε μαζί (13)

Τα συχνότερα λάθη στο latte art!

4 Μαΐου 2017 Post by Bill Tartaris

Πολύ γάλα έχει καεί και τεράστια αποθέματα υπομονής έχουν σπαταληθεί από τους baristi που κάνουν τις πρώτες latte art προσπάθειές τους. Προς γνώση, διόρθωση και αποφυγή, συγκεντρώσαμε μερικά βασικά latte art λάθη που μπορεί να σαμποτάρουν τις προσπάθειές σου.

Περισσότερα...

Οδηγός καθαρισμού μύλου άλεσης καφέ

25 Απριλίου 2017 Post by Bill Tartaris

Ο μύλος άλεσης είναι το δεξί χέρι του barista και απαιτεί την περιποίησή του για να εξασφαλιστεί η ποιότητα του καφέ που αλέθει και κατά συνέπεια του τελικού ροφήματος. Μάθε πώς θα τον καθαρίζεις σωστά, ώστε να είσαι σίγουρος ότι δεν θα σε προδώσει ποτέ!

Περισσότερα...

Μια εισαγωγή στον κόσμο του roasting!

18 Απριλίου 2017 Post by Bill Tartaris

Οι πράσινοι κόκκοι του καφέ, για να μετατραπούν στην πρώτη ύλη που χρησιμοποιούμε για τη δημιουργία των διαφόρων ροφημάτων, περνούν από την κρίσιμη διαδικασία του roasting, γνωστή και ως καβούρδισμα ή ψήσιμο.

Περισσότερα...

5 μέθοδοι brewing στην πράξη!

10 Απριλίου 2017 Post by Bill Tartaris

Είσαι έτοιμος/η να πειραματιστείς με τις διάφορες μεθόδους brewing και να βρεις την ιδανική συνταγή για αξέχαστες κούπες αρωματικού καφέ;

Περισσότερα...

Siphon: όταν το brewing μοιάζει με αλχημεία!

22 Φεβρουαρίου 2017 Post by Bill Tartaris

Μια εντυπωσιακή μέθοδος brewing, το siphon ή syphon, απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια και σωστή τεχνική, αλλά ανταμοίβει τους υπομονετικούς, καθώς δίνει μια ισορροπημένη κούπα καφέ!

Περισσότερα...